Uma homenagem a quem não cansa de colocar a mão na massa

Neste sábado, 8, é comemorado o Dia do Padeiro. Essa data é uma homenagem aos profissionais que se dedicam a produzir um dos alimentos mais antigos e populares do mundo, o pão. Em Frederico Westphalen, há mais de 25 anos, a Casa das Cucas é uma referência em panificação.

Fundada pelo casal Balduíno Gasparini, 69 anos, e Zenaide Basso, de 66 anos, naturais de Taquaruçu do Sul, a tradicional receita familiar, passada dos pais aos filhos, garante os pães, as cucas, os bolos e as bolachas que são produzidas e vendidas no local. Atualmente com 11 funcionários, o neto do casal, Pedro Henrique Ortigara, de 23 anos, filho de Simão Ortigara, 53 anos, e Ediane Gasparini, 44 anos, formado em Administração pelo Instituto Federal Farroupilha, está no comando do comércio. “É um sentimento de gratidão. O amor que eu vi na panificação, quem me passou foi o meu avô”, comenta.

Balduíno também relata a felicidade em ver a família engajada no negócio, e fala que o prazer da vida é ser rodeado de pessoas que possam ser chamadas de amigos. “É sempre bom receber as pessoas, porque na vida é importante que a gente tenha amizades que possam estar ao nosso lado. Então, a mensagem que eu tenho para todas as pessoas que compram em nossa padaria, é que venham nos visitar, porque sempre estaremos de braços abertos”, diz o patriarca da família.

A padroeira dos padeiros

Neste sábado, 8, é celebrado o dia de Santa Isabel. Ela foi a rainha de Portugal durante o século 14, em 1333. Nesse período, aconteceu uma crise de fome no país, e para que a população não morresse, a rainha penhorou suas joias a fim de comprar trigo aos produtores, para que eles pudessem continuar produzindo os pães à população.

Apesar do medo de ser censurada pelo rei, ela fez tudo escondido do marido. E assim, se tornou Santa Isabel, ou popularmente conhecida como a “padroeira dos padeiros”.